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寿都本鱒

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¥3,980 税込
商品コード: sekinoya-honmasu
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【寿都本鱒】

六代目当主関野宏之の集大成となる鱒乃寿しの”極み”
高級サクラマスの産地として知られる北海道寿都に着目し、より良い個体に施される船上活〆サクラマスのみを使用。

その船上活〆サクラマスの「より旨味の強い部位」をふんだんに使い、140年以上受け継がれる伝統の製法で仕上げた「これ以上望むことのできない鱒乃寿し」

肉厚なサクラマスのとろけるような食感、舌の奥で感じる濃厚な熟成の旨味、
旨味に特化した「寿都本鱒」にはその旨味をさらに楽しんでいただける「鱒乃寿し専用醤油」が付いております。


【鱒乃寿し専用醤油「神通川」】

鱒乃寿しのルーツである神通川の名を冠したこの醤油は、7代目関野伸也主導で開発されました。
味を変える、別の味付けをするいわゆる「味変」としての醤油ではなく
元祖関野屋独自の熟成の旨味をより際立たせる為の醤油をテーマとし、試行錯誤の上完成した完全無添加の醤油です。

塩味を付け加えるのではなく、旨味を押し上げる
力強いサポート役の醤油として富山県小矢部市の「畑醸造」様にご協力を頂きました。

最高級サクラマスの持つ繊細な味
富山県産コシヒカリの深い甘味
寿都本鱒の濃厚な熟成の旨味を引き出す
史上初となる鱒乃寿し専用醤油、ぜひお試しください。
NEWS 新着情報
2024/06/06
【6月9日受付分より】夏期送料での受付に変更となります
6月9日受付分より、通常送料に加えてクール便料金が加算された夏期送料での発送となります。

予めご了承ください。
2024/05/21
【7月の配送不可日】3日/4日/11日/17日/18日/25日
【7月の配送不可日】
3日/4日/11日/17日/18日/25日

※店舗休日の翌日はお届けできません
2024/05/21
【6月の配送不可日】5日/6日/11日/19日/20日/27日
【6月の配送不可日】
5日/6日/11日/19日/20日/27日

※店舗休日の翌日はお届けできません
2023/12/08
北海道、青森、九州地方、沖縄への発送は承れません(冷凍商品を除く)
2020/12/15
【配送先を変更される場合】支払方法を選択してから変更ボタンをクリックしてください

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