ゴ・エ・ミヨ日本版に掲載されました
フランスの革新派美食ガイド「ゴ・エ・ミヨ」日本版に掲載されました。
「ゴ・エ・ミヨ」は本場フランスではミシュランよりも信頼のおけるガイドとして
高い評価を受けています。
富山が誇る美味、鱒乃寿し
このような形で多くの人に知っていただけることを非常に嬉しく思います。
庄右衛門 元祖関野屋店主 関野宏之
北海道産最高級サクラマス
富山県産コシヒカリ
140年の伝統の技
越中富山の味の極みを心ゆくまでお愉しみください
天然サクラマス
鱒乃寿しの味は天然サクラマスでなければ出せません
適度な脂
噛むほどに溢れる旨味
仄かな芳香
元祖関野屋ではサクラマスの最高級品、
北海道は寿都産の選ばれた個体のみを使用しております
富山県産最高級コシヒカリ
もちもち感、甘味共にトップクラスの富山県産コシヒカリ
その中でも濃厚な甘味をもち、鱒乃寿しの熟成に最適な米を
契約農家さんから届けていただいております
甘味とともに溢れる熟成の味をお楽しみください
伝統の製法
140年の伝統の技を元祖関野屋は守り続けています
最高級天然サクラマス、美味い米、吉村新八から数えて300年に及ぶ伝統と向かい合い、
これからの伝統をお客様と共に創り上げていく喜びを日々感じております
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2018/06/07 本日より夏季送料となります
北海道・福岡を除く九州・沖縄方面には発送できません
2018/03/06 3月6日～12日サイトメンテナンスの為、
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ご注文は店舗までご連絡をお願いいたします
2017/10/01 通常送料に変更となりました 北海道・九州・沖縄への発送承ります
2017/06/30 クール便での発送となるため、北海道・福岡を除く九州・沖縄への発送は承れません
2017/5/17 寿都サクラマス不漁の為
「寿都本鱒」のネットショップ販売を一時休止致します
2017/4/27 サイトリニューアルいたしました
営業カレンダー2018年7月
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予めご了承ください