【粋 IKI】
~背身と腹身の炙りセット~
香ばしく炙った背身と腹身のセット。
腹身はとろけるような脂の甘みと、深みのある奥深いコクが広がり
背身は芳醇な香りと力強い旨味が魅力。
半解凍のルイベ状で味わうとさらに風味が際立ちます。
【彩 IRODORI】
~背・腹・尾の刺身セット~
異なる部位の食感と味わいを楽しめる刺身セット。
腹身は濃厚な脂の旨味
背身は上品な香りと凝縮された風味
尾身は引き締まった弾力と噛むほどに増す旨味が特徴。
ルイベ状で味わうとそれぞれの個性が際立ちます。
【カマ】
~希少な極上部位~
マグロの大トロに近い部位で脂のり抜群の希少部位。
サラッと溶ける芳醇な脂と
赤身の弾力ある食感が絶妙なバランス。
噛むほどに旨味が増し贅沢な味わいを楽しめます。
この機会にぜひご堪能ください。
鱒乃寿しの”極み”
【寿都本鱒】
船上活〆サクラマスの「より旨味の強い部位」をふんだんに使い、140年以上受け継がれる伝統の製法で仕上げた「これ以上望むことのできない鱒乃寿し」
肉厚なサクラマスのとろけるような食感、舌の奥で感じる濃厚な熟成の旨味、
旨味に特化した「寿都本鱒」にはその旨味をさらに楽しんでいただける「鱒乃寿し専用醤油」が付いております。
※オンラインショップ限定販売
平素より元祖関野屋をご愛顧賜り、誠にありがとうございます。
このたび、寿都産サクラマスの漁獲量が例年比で大幅に減少し、仕入れ原価が約25%上昇したことを受け、
品質を維持しつつ安定的にお届けするために2025年7月1日より価格改定を実施いたします。
何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
限られた漁場でしか採れない寿都産サクラマスは、今春、過去最低水準の漁獲量となりました。
急激な値上げは避けつつ、品質と供給の安定を図るため、価格を見直しました。
漁獲が減る中でも、最良のサクラマスを厳選してお届けしています。
商品名 | 旧価格 | 新価格 |
---|---|---|
鱒乃寿し 一重 | 2,100円 | 2,371円 |
鱒乃寿し 二重 | 4,000円 | 4,540円 |
小さな鱒乃寿し さくら | 1,360円 | 1,500円 |
特選鱒乃寿し 本鱒船上活〆 | 2,860円 | 3,291円 |
特選鱒乃寿し 寿都本鱒 | 3,980円 | 4,580円 |
冷凍鱒乃寿し 一重 | 2,980円 | 3,428円 |
冷凍鱒乃寿し ひとひら(9個入り) | 4,780円 | 5,497円 |
冷凍鱒乃寿し ひとひら(6個入り) | 3,310円 | 3,807円 |
粋~天然サクラマスの炙り~ | 1,728円 | 2,074円 |
彩~天然サクラマスのルイベ~ | 1,728円 | 2,074円 |
天然サクラマスのカマ | 1,620円 | 1,944円 |
これからも変わらぬ庄右衛門 元祖関野屋の鱒乃寿しをお届けしてまいります。
今後ともお引き立て賜りますよう、どうぞよろしくお願い申し上げます。
元祖関野屋
代表取締役 関野宏之