【店頭受取予約】寿都本鱒
￥4,580
税込
商品コード： sekinoya-honmasu-yoyaku
【寿都本鱒】
六代目当主関野宏之の集大成となる鱒乃寿しの”極み”
高級サクラマスの産地として知られる北海道寿都に着目し、より良い個体に施される船上活〆サクラマスのみを使用。
その船上活〆サクラマスの「より旨味の強い部位」をふんだんに使い、140年以上受け継がれる伝統の製法で仕上げた「これ以上望むことのできない鱒乃寿し」
肉厚なサクラマスのとろけるような食感、舌の奥で感じる濃厚な熟成の旨味、
旨味に特化した「寿都本鱒」にはその旨味をさらに楽しんでいただける「鱒乃寿し専用醤油」が付いております。
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【キャンセルについて】
・ご予約商品の当日キャンセルは、購入代金の100％をキャンセル料として申し受けます。
・ご予約日の前日12時までのキャンセルは、購入代金の50％をキャンセル料として申し受けます。
・ご予約日の2日前までのキャンセルについては、キャンセル料は発生いたしません。
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六代目当主関野宏之の集大成となる鱒乃寿しの”極み”
高級サクラマスの産地として知られる北海道寿都に着目し、より良い個体に施される船上活〆サクラマスのみを使用。
その船上活〆サクラマスの「より旨味の強い部位」をふんだんに使い、140年以上受け継がれる伝統の製法で仕上げた「これ以上望むことのできない鱒乃寿し」
肉厚なサクラマスのとろけるような食感、舌の奥で感じる濃厚な熟成の旨味、
旨味に特化した「寿都本鱒」にはその旨味をさらに楽しんでいただける「鱒乃寿し専用醤油」が付いております。
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【キャンセルについて】
・ご予約商品の当日キャンセルは、購入代金の100％をキャンセル料として申し受けます。
・ご予約日の前日12時までのキャンセルは、購入代金の50％をキャンセル料として申し受けます。
・ご予約日の2日前までのキャンセルについては、キャンセル料は発生いたしません。
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【鱒乃寿し専用醤油「神通川」】
鱒乃寿しのルーツである神通川の名を冠したこの醤油は、7代目関野伸也主導で開発されました。
味を変える、別の味付けをするいわゆる「味変」としての醤油ではなく
元祖関野屋独自の熟成の旨味をより際立たせる為の醤油をテーマとし、試行錯誤の上完成した完全無添加の醤油です。
塩味を付け加えるのではなく、旨味を押し上げる
力強いサポート役の醤油として富山県小矢部市の「畑醸造」様にご協力を頂きました。
最高級サクラマスの持つ繊細な味
富山県産コシヒカリの深い甘味
寿都本鱒の濃厚な熟成の旨味を引き出す
史上初となる鱒乃寿し専用醤油、ぜひお試しください。
NEWS
新着情報
【新物サクラマス 切り替えのお知らせ】
元祖関野屋では、7月17日より“新物サクラマス”を使用した鱒乃寿しをご用意いたします。
今年はサクラマスの不漁により入手が難しい状況でしたが、その中でも妥協せず、品質にこだわって厳選した新物だけを仕入れました。
とろける食感と豊かな旨み、旬ならではのおいしさをぜひご賞味ください。
元祖関野屋では、7月17日より“新物サクラマス”を使用した鱒乃寿しをご用意いたします。
今年はサクラマスの不漁により入手が難しい状況でしたが、その中でも妥協せず、品質にこだわって厳選した新物だけを仕入れました。
とろける食感と豊かな旨み、旬ならではのおいしさをぜひご賞味ください。
【100円で1ポイント貯まる】オンラインショップ限定ポイントサービス開始！
100円ご購入毎に1ポイント貯まる、オンラインショップ限定ポイントサービスを開始いたしました。
貯めたポイントはご注文時に1pt=1円としてご利用いただけます。
是非この機会に会員登録をして、お得にご利用ください。
※ポイントが実際に付与されるタイミングは、商品発送後に行われる本決済後になります
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※ポイントが実際に付与されるタイミングは、商品発送後に行われる本決済後になります
平素より元祖関野屋をご愛顧賜り、誠にありがとうございます。
このたび寿都産サクラマスの漁獲量が例年比で大幅に減少し、仕入れ原価が約25％上昇したことを受け、品質を維持しつつ安定的にお届けするために2025年7月1日より価格改定を実施いたします。
何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
改定日：2025年7月1日（火）
【価格改定の背景と方針】
・希少性の高い寿都産サクラマスの記録的な不漁
限られた漁場でのみ採れるうえ、今春は過去最低水準の漁獲量となりました。
・持続可能な価格設定でおとどけします
急激な値上げを避けつつ、今後も安定してご提供できるよう調整いたしました。
・サクラマスをさらに厳選しました
漁獲量減少の中でも、最良の個体だけを厳選し、変わらぬ風味をお届けします。
このたび寿都産サクラマスの漁獲量が例年比で大幅に減少し、仕入れ原価が約25％上昇したことを受け、品質を維持しつつ安定的にお届けするために2025年7月1日より価格改定を実施いたします。
何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
改定日：2025年7月1日（火）
【価格改定の背景と方針】
・希少性の高い寿都産サクラマスの記録的な不漁
限られた漁場でのみ採れるうえ、今春は過去最低水準の漁獲量となりました。
・持続可能な価格設定でおとどけします
急激な値上げを避けつつ、今後も安定してご提供できるよう調整いたしました。
・サクラマスをさらに厳選しました
漁獲量減少の中でも、最良の個体だけを厳選し、変わらぬ風味をお届けします。
2023/12/08
北海道、青森、九州地方、沖縄への発送は承れません（冷凍商品を除く）
2020/12/15
【配送先を変更される場合】支払方法を選択してから変更ボタンをクリックしてください